Historiquement parlant, le Comtat-Venaissin est le berceau de la fraise. Dès le 19ème siècle, des trains partaient de Carpentras, chargés de fraises destinées à l’exportation. Gariguette, Ciflorette ou Cléry, ces noms évoquent aussitôt pour les gourmets de délicieuses saveurs.

L’essentiel de la production Vauclusienne se situe en Comtat Venaissin (territoire historique couvrant la plaine du piémont Ventoux et un peu plus). Cette zone, autrefois à dominance maraîchère, fut surnommée « le jardin de la France » La fraise de Carpentras est désormais connue jusqu’à l’Elysée.

Quand déguster de la fraise ? de mars à juin
Riche en fibres et intéressante pour sa teneur en vitamine C, elle l’un des fruits de cette saison les plus généreux en ce domaine.

N’hésitez pas à faire une halte chez un producteur qui pratique la vente à la ferme, vos papilles vous remercieront.

Enfin, sachez que lors de vos balades bucoliques, vous pourrez trouver des fraises des bois en Vaucluse qui poussent à une altitude de 300 à 1700 mètres. Elles sont très parfumées mais les plants fructifient peu et ce sera plus sûr d’acheter des fraises cultivées sur les étals.