C’est un raisin de table, de la variété Muscat noir. Il bénéficie d’une AOP ( Appellation d’Origine Protégée). Il est cultivé uniquement sur notre terroir sur lequel il bénéficie d’un ensoleillement idéal pour lui permettre d’atteindre une maturité optimale et une saveur sucrée et musquée incomparable.

Le Muscat du Ventoux est cultivé sur les coteaux ensoleillés durant toute l’année, par des agriculteurs dont le savoir-faire et le souci de qualité ne sont plus à démontrer. Ce raisin de table ne peut être récolté que manuellement car il doit être ciselé avec dextérité pour une excellente présentation. Ne soyez pas surpris d’apercevoir des parasols dans des parcelles de vignes dès fin le mois d’août. Sous le chaud soleil de l’été, ce sont les premières récoltes de variétés précoces.

La culture palissée en plan vertical ou en lyre se distingue de la vigne de cuve par sa hauteur. La lyre est caractérisée par des piquets en fer, soudés en forme de « V ». Elle permet une meilleure circulation de l’air entre les grappes, un ensoleillement maximum et excellente prévention contre les maladies avec une maturation plus régulière.

Le Muscat du Ventoux est le fruit du tonus car il fournit de l’énergie rapidement disponible sous forme de sucres. Il facilite aussi l’élimination des déchets du fait de sa teneur élevée en eau et en potassium. Il est riche en polyphénols et contient une quantité appréciable de vitamines du groupe B.

Un séjour en septembre ou octobre vous permettra de déguster cette variété de raisin de table cultivée exclusivement dans la zone du Ventoux : le muscat noir AOC Muscat du Ventoux est est un des rares fruits à bénéficier d’un signe de qualité européen ( AOP).